高盛的研究報告指，內地餐飲股近期復甦仍然不穩定，在消費情緒疲軟下，第三季餐飲增長放緩，平均零售銷售增長為3%，而2024年上半年為8%。代表銷售達到疫情前水平的115%，相比之下，2024年上半年為122%。踏入第四季，公司在國慶假期期間見到小幅改善，得益於假期效應、健康的旅遊流量，以及部分省份及城市的刺激措施，惟假期後銷售再次放緩。
該行指，因為第三季復甦弱過預期、消費情緒持續疲軟，而對2025年至2026年的增幅預期更審慎，稍微上調部分公司的毛利率預測，以反映推廣控制及仍有利的原料成本，進而調整了其對內地餐飲股的盈利預測。該行指，行業首選仍為百勝中國(YUMC.US) ，指公司執行力強，擁有成本控制能力以及靈活商業模式。
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高盛上調了海底撈(06862.HK) -0.340 (-2.138%) 沽空 $7.99千萬; 比率 38.446% 今年至2026年的盈利預測1%至2%，下半年的收入及純利增長預測分別為按年0%及2%，目標價由13.7元升至15.6元，維持「中性」評級；下調周黑鴨(01458.HK) -0.100 (-5.714%) 沽空 $1.81百萬; 比率 11.551% 今年至2026年的盈利預測5%至14%，料下半年的收入按年跌9%及純利達5,500萬元人民幣，將目標價由1.4元微升至1.5元，維持「中性」評級；調低奈雪的茶(02150.HK) -0.060 (-4.412%) 沽空 $1.41百萬; 比率 12.110% 今年至2026年的銷售預測2%至5%，反映慢過預期的門店網絡擴張，將目標價由1.2元降至1.17元，維持「沽售」評級。(vc/u)
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(港股報價延遲最少十五分鐘。沽空資料截至 2025-01-02 16:25。) (美股為即時串流報價； OTC市場股票除外，資料延遲最少15分鐘。)
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