高盛預期今年內地餐飲銷售增長加快至按年升4.2%，增速快於去年的3.2%。雖然整體消費仍未見顯著好轉，但該行觀察到過去數月餐飲需求已趨於穩定。同時，行業出現加價情況，該行認為是為了應對營運和原材料成本上升，以及外賣訂單佔比增加，亦受需求回穩所支持。
對於即製飲品企業，該行認為今年第二至第三季將面對同店銷售增長的高基數挑戰，但年初至今的外賣補貼水平仍較預期高，加上產品種類擴張，以及更豐富的消費場景，均支持同店銷售增長。不過外賣訂單佔比上升或對盈利能力及門店產生負面影響，可能令品牌提供支持或補貼。
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股份方面，該行持續看好即製飲品行業龍頭，包括古茗(01364.HK) +0.200 (+0.671%) 沽空 $7.03百萬; 比率 7.346% 及蜜雪集團(02097.HK) -7.200 (-1.932%) 沽空 $2.17千萬; 比率 12.383% ，古茗目標價升至34元，蜜雪目標價調整至493元，分別予「確信買入」及「買入」評級，尤其看好前者，因其消費場景擴展及新產品推出往績強勁，且門店擴張空間仍然龐大，並上調古茗2025至27年核心盈測介乎4%至6%。但該行降蜜雪2026至27年盈測介乎3%至4%，反映門店擴張放緩及與加盟商分享利潤，在外賣佔比擴張下保護加盟商盈利能力。
至於海底撈(06862.HK) +1.020 (+6.186%) 沽空 $1.17億; 比率 21.642% 目標價亦獲調整至14.7元，維持「中性」評級，因建立新品牌需時，而核心品牌目前已處於相對成熟的階段。該行上調海底撈去年盈測4%，但降今明兩年盈測介乎4%至6%。(ss/da)(港股報價延遲最少十五分鐘。沽空資料截至 2026-02-25 16:25。)
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